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好像有段時間沒有動筆寫點東西了，其實一直有在吃(這好像是廢話)，電腦裡也累積了很多間店的照片
當然有好吃值得推薦的也有雷的，只是一直想著到底要po一些怎樣的餐廳才有當初要開格寫這食記的感覺
於是盼阿盼阿 等到了這篇RéeL
及時在塞子結束營業前跑去吃了一趟，著實被Raven的主廚魅力所吸引。
後來知道他要轉換營運感覺，選擇了在四號公園附近開設了新店，RéeL。
不過此次是試營運的時候就去了，菜單應該已經有些許更動，所以多數餐點或許只做為參考(?)
不過在RéeL的官網上已經放上了新的菜單，但不知為何的在前些日子拿掉了 (?
附帶一提的是，這裡的酒都很有誠意選擇也很多，價格也都不貴
在有帥帥又認真的侍酒師情況下，三五好友不訪可以請他推薦支酒搭餐試試看吧
穿過大門有一個不小的庭院，那個龐然大物應該是原本餐廳中的橡木桶
訂位的時候同行的友人一直要做吧檯 (不過現在已經不是開放式廚房囉
但到了現場才發現那對友人來說有點高，於是請服務生幫我們換了位子 (原安應該默默呵呵呵了兩秒鐘
不過總覺得吧檯很適合一個人下班後來這邊點個主菜+一隻啤酒的時候坐的位置
由於是當天晚上的第一組客人，Raven也非常有禮貌的應對 (不知道為什麼覺得看到笑笑的Raven好不習慣XD
可能通常看到的都是嚴肅做菜時的模樣吧
空間有兩區，我們被安排在二區的位子
其實相對來說滿寬敞的，除了二人、四人的位子外也有大桌
一上來還是習慣先點瓶氣泡水，並不會很嗆之外對於解膩也非常的有幫助
而且他的氣泡水總是冰的恰到好處不知道為什麼
而且不是五十大餐廳製造機的品牌XD
因為這是試營運時去吃的，可能菜色多多少少有點更動
在用餐的過程中，不少人走進來詢問，也有一些家庭客等等，算是換地方後的一大轉變吧。
價格也變得親民許多，前菜(Entrée)的部分從兩百多道三百多不等
也提供兩種不同價位的火腿供切片做選擇，就擺在走道上路過都看的到，這次可是大手筆進了Bellota等級的伊比利豬火腿
喜歡的人千萬不要錯過了
不過因為上次有吃到這次就沒點了。
而主餐的部分則是約三百多左右到最貴的紐約客六百多
主餐還附湯和沙拉，算是很符合現今的潮流。讓人覺得價格其實算很不錯
胡麻醬沙拉 (主餐附)
以這樣的質度來說其實非常的夠，畢竟只是套餐附的沙拉
而且擺脫以往西式的油醋和凱薩，改為大眾都頗能接受的胡麻醬或許也是一種轉變吧
畢竟連不愛吃生菜的友人都吃完了。
應該說RéeL在菜的選擇上也有下一番功夫，畢竟有些店的沙拉菜勢必還是會有點苦味
但在這就完全避免了這件事情，搭配非當季的小番茄，雖然非當季在十分好吃，想必進價應該也不便宜。
南瓜濃湯佐松露油(主餐附)
應該說我不太喜歡松露本身的味道，但這松露油真的只是做到提味，不是那種濃厚的松露味
完全勻稱的襯托出南瓜的甜味。
鮪魚醬黑豬里肌 320
這道其實滿推薦的，粉嫩的豬里肌(嗯)上面是鮪魚醬與些許橄欖油
入口後除了肉的紮實外也吃的到鮪魚醬的鮮味，而酸豆給的些微酸味有著畫龍點睛的效果。
雖然若是把酸豆拿掉會是更接近台灣人口味的菜餚，但如果真是如此，或許會少了些許火花，酸豆在這真的非常的Cooool
南法燉菜貝殼麵 溫泉蛋 320
貝殼麵其實一點都不輕巧，他是大貝殼麵，這道吃完其實真的很有飽足感
但不確定這道的南法燉菜是否和前菜的南法燉菜一致就是了(笑
但濃濃的番茄燉煮後配上煎的多汁咬下去滿口油爆開的厚培根確實很棒
而藉由溫泉蛋將其融合在一塊做個完美的調和，這道菜不輕巧，但在細節上卻很細緻。
葡式香烤非洲雞 560
我想大家可能想知道點歷史XD
主要由葡萄牙人在非洲的莫三比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。
除了香料之外，通常還會有淡淡的花生醬是它的特色
切開雞腿的同時，肉汁併發和著微辣的濃郁醬料著實讓人滿足。
不過若是醬料沒了，本身雞腿的味道會有點白，會是純粹的雞肉味，不過純潔無瑕的雞肉味也表示使用的食材之鮮度。
但若能多賦予它一點味道，也未嘗不壞?
而且不用怕吃不飽，那蔬菜與馬鈴薯提供填飽肚子所需要的東西了。
蜜桃梅爾芭 200
蜜桃梅爾芭是蜜桃梅爾芭是十九世紀時的法國廚藝大師奧古斯都.艾斯考菲獻給歌劇名伶梅爾芭而得名。
糖煮且醃漬後的蜜桃搭著梅果醬與些許碎凍最後放在上面的是一球香草冰淇淋。
其實滿納悶這冰淇淋到底是店家自己做的還是叫現成的，也或許是我到哪裡都覺得香草冰淇淋好吃也不一定?
初訪到這大概到一段落，吃完後就一心想著何時要二訪，但由於時間忙碌
一直到昨日才有機會二訪，這次Raven就在內場督工了，沒見他晃到外場過
菜單改了一些，本來想說可以之後偷懶連官網的menu給大家看就好，但不知道官網的菜單悄悄下架了，這可真是對不起XD
今日和友人是衝著主餐而來的，魚是赤鯮就點了一尾，以及想再嚐嚐他的戰斧豬排是否如塞子那般完美。
胡麻沙拉(主餐附)
胡麻沙拉還是非常得友人的稱讚
而這次則多加了玉米片以及有口感的豆腐作為搭配
讓整體沙拉不再那麼無聊，比起大膽的雞胗，或許這樣的搭配更讓人滿意呢
沙拉很容易產生各自為政的不協調感，但這次的沙拉特具巧思外，也可以看出整體融合的感覺
儘管只是主餐附贈，卻也見的到用心。
花椰菜湯(主餐附)
花椰菜湯一直是我覺得很神祕的東西，我沒很愛吃花椰菜，但花椰菜濃湯卻都深得我心。
點綴過的咖哩花椰菜與些許咖哩油，讓整道湯不單調偶爾也提供些許驚喜。
兩次附湯給的分數都不錯，而同樣的對於使用些許料或油來提出味道或使湯更具美味這件事讓人十分驚喜
很少有店家可以做的那麼不刻意又剛好的完美，適量、適度、完美平衡。
麵包 (附奶油) 80
麵包一直是友人無法忘記的美味，那奶油也是，神秘的好吃，配再一起很完美。
麵包比一訪時吃到的感覺還要好( 其實一訪也有吃)
但感覺到有些許的不同(?
而且到底麵包有沒有加點香草類進麵糰裡也忘記問了，感覺一直吃到某種香草的味道
或是湯的味道還殘存在嘴中呢？
戰斧豬排佐鳳梨 830 (印象中)
一隻豪邁的戰斧豬排外，還有許多現烤蔬菜和馬鈴薯，不過最特殊的可謂那塊鳳梨了
和肉搭著吃不僅解膩外，或著一起吃鳳梨的鮮甜和豬肉本身汁一的甜味與油脂融合在一塊
非常的搭。
一刀切開肉汁傾瀉而下，每用力的劃一刀都會看到肉汁流出，有點捨不得
另外大家期待的斷面
斷面的這部分是當場豬排最完美的一段，可惜當晚豬排大概只有塞子那隻的60分
前段部分有塊肉汁盡失過熟，而比較煩惱的靠近筋的那塊有點生，而這生度已經是連肉的紋理都尚未看到的部分了。
看著友人拼命的要把那塊切下來奮鬥了將近五分鐘，我想應該不會是刀叉的問題了。
這種厚度的肉要能完美的熟度非常講求經驗與技巧，第一次吃到帶有血水可是是可切下並且可接受的熟度感到非常驚豔的是塞子。
但這次靠近筋的部分，真的就讓人懊惱了，不過由於剩下的半隻還是很美味，或許下次還是會點戰斧吧。
也希望若是是其他廚師烤的或許會愈來愈進步？
再或者希望送進廚房那塊特地幫您切開的肉有被廚師注意到而不是就倒掉了。
當然也有可能純粹是我們不懂吃就是了(笑
現流鮮魚 (赤鯮) 760 搭配滿滿薯條(O)
其實沒那麼愛吃魚，純粹是想見識功夫而已(笑
魚送上來非常的香，他的肚內塞滿了各式香料
於是切開來看看，幾乎不用用刀子 一插骨肉就分離了。
骨頭邊呈現完美的粉紅色，靠近頭部則更為明顯，是熟度完美的證據。
腹內滿滿的香料使的鮮魚香氣更為明顯。
當天很努力的要將她吃乾淨，友人還覺得吃魚應該就是要拿筷子 哈
但不可不說很純粹的將魚的鮮味與美味引導出來，不做過多調味，這就是烹飪魚的時候個人心目中最完美的方式了。
當然薯條本身的酥脆以及調味更是無庸置疑。
冰淇淋泡芙 160
其實當下很煩惱要點什麼甜點，於是最後還是覺得來吃個冰淇淋泡芙 (因為有人很愛吃香草冰淇淋lol
水果一樣是有挑過得非常好吃
泡芙本身有淡淡的肉桂味，尚可接受，但不知道是不是巧克力醬有使用胡椒呢，忘記仔細去吃了，總有種吃到胡椒的感覺。
上面的奶泡慕斯則是香草與白蘭地口味，不論是搭著水果或泡芙吃都很不錯。
整體來說覺得是個非常完美價格也便宜的甜點，如果不知道要甜點要選什麼的時候或許就會吃它吧？
不過泡芙皮的保存上或許可以更下點工夫就是了，但160元的超值甜點，這樣已經算很棒了
這兩訪下來 其實還算是挺滿意的
未來應該也三不五時持續會來造訪，畢竟離家的車程只要十分鐘
也希望能持續進步才好，儘管看來沸沸騰騰又風風雨雨
但我想不會騙人的就是親眼所見與親口所嚐了。
RéeL
地址：永和區水源街39巷7號 (永安市場站走過去大概兩分鐘)
僅收現金( 巷尾有間全家可以領錢 XD
營業時間：
周一休；平日：17:30-23:30
六日：12:00-14:30 ; 17:30-23:30
10%服務費
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