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今天本來打算要來吃午餐的，但因為一時耽擱，所以到的時候已經是下午茶的時間了。
ACHOI當代餐廳是位於中山意舍內的附屬的餐廳，由林明健主廚領軍。
林明健主廚曾任職香港東方文華、紐約米其林三星Jean Georges法國餐廳、巴黎米其林二星Apicius及一星Guy Savoy’s Le Chiberta等多家餐廳。
當天由於外面下著雨，只有兩組用下午茶。
其實座位數並不多，且有意的保留寬敞空間，運用鏡子的巧思讓整體視覺效果上很不錯。
下午時段只供應套餐形式的下午茶，為一組點心加上咖啡或茶，茶品是選用帝瑪的。一組的價格是 580 不過並未限制低消。
原以為竟然是下午茶，這樣主廚的風格不會這麼顯著的影響到餐點。
但愈吃愈覺得連甜點都被主廚風格感染了，每樣都充滿了巧思。
我與對面的女孩最後還是點了兩份下午茶，每份共有三道鹹點和八道甜點，最後覺得兩份好多啊。
整體來說就像是完美的一幅畫，讓人不知從何下手才好。最後決定先吃鹹點再來吃甜點。
鹹點分別是 南瓜、櫻桃蘿蔔吐司 、 惡魔蛋、鮭魚卵 、鮮蝦三明治
原本沒打算一個一個介紹所以就開始吃了起來，倒是坐我對面的那位非常細心的把餐點都拍了下來
(雖然他漏了比較普通的南瓜吐司，但我想大家認得出來他在哪
)
南瓜、櫻桃蘿蔔吐司
烤的微焦的吐司配上細緻的南瓜泥，南瓜泥真的很細，大概超過一般常見的卡斯達醬。
焦香與南瓜香味同時竄進鼻腔，濃而不膩有著淡淡甜味的南瓜泥溫暖了胃袋，算是個非常好的開始。
惡魔蛋、鮭魚卵
ACHOI在菜單上很常就單單使用主要的食材做為菜餚的名子，可能是因為可能一個月或不到幾周就要更新菜單的關係XD
不過這樣也讓人能最純粹的了解到，廚師究竟是用了什麼樣的材料完成，但完成的形式往往會意想不到。
惡魔蛋一入口先是上面香草的清香，調味過軟嫩的惡魔蛋隨著咀嚼後爆開的鮭魚卵在口中營造了不同層次的口感。
鮮蝦三明治
以為是鮮蝦加上普通的塔塔醬，但一入口就被青檸的酸味點醒味蕾。
那溫醇的奶醬卻配上香酸的檸檬味道，拌著厚實的蝦肉，驚艷著口中每一個細胞。比一般的調味還酸一點但我覺得酸的恰到好處。
老實說，前兩道都讓人覺得大概就是味道好吃但就是「普通的好吃」，終於在最後一道鹹點有讓人為之一亮的表現。
黑巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，一入口就是巧克力的香味，中間一層像是生巧克力濃郁，但不至於到生巧克力般的黏膩口感。
看似點綴的葡萄卻也和諧的存在於這滿滿巧克力的蛋糕之中。
但不得不提的是那個鮮奶油。 沒錯他是非常好吃、非常不一般的鮮奶油!!! 
搭配鮮奶油吃的時候，口中巧克力的濃郁感並不會消卻，反而提升了一個層次。重點是我吃不出他的鮮奶油中到底加了什麼，那是個熟悉的味道，但怎麼想都想不起來。
如果能單點，最想再嚐的會是這塊巧克力蛋糕。
栗子蒙布朗
溫醇甜蜜的栗子餡，中間是有著輕乳酪般的內餡，使的入口的味道不會過於單調。
底層使用的是檸檬餅乾，又是個甜味與酸味的衝突，但異常的融合。
不過此道最別出心裁的是那個粉狀物。他的甜味與栗子的甜並不互相衝突，是這蒙布朗的第三個層次。
乍看一為是抹茶粉或蕨餅使用的粉類，但一吃之下還真的很熟悉但又吃不出來。
後來終於想起那個味道，那是會在柑仔店出現的紅色、綠色的那種糖球
到底為什麼會用這個東西呀XD，而且效果還真的很不錯，這道驚艷度滿滿。
椰子奶酪、百香果
奶酪異常的水嫩，使用的是未經調味過的百香果，單吃非常的酸呀!!!
但由於奶酪本身的綜合之下卻能讓酸味遽減，變得十分容易入口。
如果你要問我椰子口味的奶酪會是怎樣的味道....
我會和你說 大概是SASAYA椰奶吧 
櫻桃、柚子棉花糖
櫻花的顏色，櫻桃的香氣，入口後卻是柚子的味道在口中化開。
又是個非常神秘讓人想不透的一道甜點。
草莓塔
這甜點真的是藝術品來著。
餅皮外圈是正常口味的餅皮，底層是鹽味餅皮，中間有著藍莓抹醬再上層是草莓口味的慕絲。
配上新鮮的草莓，以及增添口感的杏仁片。
這道不像是外面常見，金玉其外僅做工精緻的甜點。他的用心都是在每個味道上。
沒有冗贅的擺飾，卻能讓每個有層次的味道都顯現出來，整體卻非常調和。
與前面充滿創意的甜點相比，這道是非常硬底子的甜點，比例一絲一毫的差錯，都可能讓味道偏掉，但他卻完美的做到了。
金桔馬卡龍
比起一般常見的榛果金桔、檸檬金桔。這顆是完完全全的金桔味。
但卻不會有讓人不討喜的「過於金桔」的味道。
酥脆的外層，內部是紮實的糖味，每口都充滿著剛好的金桔香氣。
金融家蛋糕
英文稱作Finacier，就是我們一般稱呼的費南雪。
但我們都知道在這裡不會出現普通的費南雪。與脆硬外皮相反的裡面是柔軟的糕體。
而糕體中帶有點堅果與蓮蓉的香氣。
這組合太神秘了，但是滿好吃的。
杏仁餅
最後收尾的杏仁餅，以淡淡的甜味配上許多的堅果與開心果。是道口味和緩但好吃的點心。
整個吃下來，雖然沒吃午餐但已經非常的飽，但面對如此驚豔的食物總讓人意猶未盡。
要說ACHOI甜點的主軸，那就是不斷的利用味覺得衝突進行調和，最後再以有層次的味覺堆疊在舌蕾之上。
在甜點上，我一向會以較高的標準來評分，ACHOI紮紮實實的獲得了我心中的高分。
附帶值得一提的是，下午茶的營業時間只到16：30，但在約20分的時候服務生依舊前來詢問是否需要回沖茶品，我們坐到超過時間才離去，服務員也並未趕人。
由於餐點經常性的更換，未來一定會再找時間拜訪一下，不過下次真的很想體驗看看正餐的驚奇調味與烹飪。
ACHOI
地址：台北市中山區中山北路二段57-1號1樓
營業時間：
下午茶時段為 14：30 - 16:30
10%服務費
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