推薦度：
(4個讚，私心想多加半個
)
認識我的人往往會覺得這人怎麼三天兩頭就往樹下跑
以前的我總喜歡點個一份餐和一杯酒享受一頓寧靜且美好的晚餐，碰上一週工作日結束的時候總是會再多點一杯酒加一點吃的。
把自己變成大胃王之外，順便享受兩部HBO的時間。
我想身上腰肉的貢獻，樹下功不可沒。
如今樹下轉型，成了熱鬧的酒餐館。會把他稱作酒餐而非餐酒，是因為他的酒不只搭餐，非常值得為了一杯調酒而來到這。
除了調酒外，廚房的廚師也都是真功夫，從樹下開始賣吃的就來光顧。從最原始每日寫在黑板上的特餐，到已經可以排列出一套完美的菜單。
烹調技術也都是直火烹調，而非現在買了台低溫烹飪機就可以開餐廳的廚師。
除了吧檯之外，也有許多可以4-6人一起坐的長桌 以幾兩人雅座。雖然我是都習慣坐吧檯了。
此篇文章是兩次訪食結合而成的文章，幫大家一探改版後的樹下
我原本都不看菜單的，但因為樹下正逢改版，還是稍微看一下它們多了些什麼東西
菜單總共有三頁，第二頁的部分是酒單
其實不只上面的，只要喊得出來的酒名他們幾乎都可以幫你調製，像是水果滿滿的邁泰，或是007專用的馬丁尼。
當然你也可以來杯由bartender調製的心情特調。據說這裡的奶油啤酒深受大家喜愛，如果對於價錢有疑慮的話，不訪再點酒之前可以詢問一下吧檯帥哥們的意見哦~
第三頁的部分則是餐點，精選主餐均一價是120元，而且只要+80元即可享有紅茶、濃湯以及前菜點心。只能說非常划算
至於上面的特製餐點部分，如果你只有一個人的話請不要輕易嘗試!!! 
我曾經有三次點了都吃不完的紀錄.....
今天如以往的先點了套餐，待會再看看要喝什麼酒，填飽肚子為首要之事
如果有點餐的話，隨後就會附上餐具。
吧檯後方擺了許多的酒，除了調酒外，也可以點酒類單飲。
這裡的冰塊，若是方塊冰、威士忌冰或小碎冰皆是bartender自己切冰磨冰製成，純手工製造
當然如果要開車或不喝酒的也可以請bartender調非酒精性的飲料哦，不過比較不划算就是了。
玉米馬鈴薯濃湯 (+80套餐附)
中規中矩的濃湯，有把蔬菜的甜味煮出來，也沒有因為便宜就使用一般常見的湯粉調製。
(附帶一提。第二次去的時候還以為也會是同款濃湯，但求新求變的主廚，第二次上的是番茄馬鈴薯湯，個人覺得沒有拍到的番茄湯比較好喝
)
前菜麵包 (+80套餐附)
這次的前菜是抹過奶油的麵包，烤完後帶有點奶油的香氣，口感平衡，不至於過脆或軟掉。
搭配上面的洋蔥丁與香菜 (雖然我的剋星是香菜 
)
總是可以在別人可以馬虎的地方，看到主廚的嚴謹與用心。
接著上主餐啦~
奶黃明太子白醬麵 120
送上來就超級香，不假
除了白醬的香氣外，可以聞到熱氣燻著柴魚片上來的柴魚香氣。
稍微烤過的明太子中間打了顆蛋。如果將其拌勻後就是個非常罪惡的美食了!
由於使用的是寬麵，濃郁的白醬巴著麵體不放，每一口都可以吃到白醬的滋味。
德式香腸丁和明太子除了增添味道外，也為義大利麵增加了不少口感。
不過最讓人覺得獨具巧思的是那花椰菜
滿滿吸著白醬的花椰菜，大口咬下去讓白醬在口腔奔放的感覺，嗯... 感覺應該點到為止就好 
手工青醬燉飯 120
別於一般常見的羅勒、九層塔，樹下還加了芫荽與香芹，讓他的青醬比別人有著更有層次的香味，但相對吃起來比較沒有重口味的沒負擔。
這盤我吃的速度比白醬麵更加迅速，青醬調的口味適當帶有淡淡的海潮香，再加上起司的香氣，半融化的起司讓飯更好入口。
蛤蜊本身也非常新鮮，幾乎顆顆爆汁，給的量也非常慷慨。
不過可以注意一下的是，米飯相對來說有點過爛，雖然不是用正統的義大利米，但在燉飯上可以不要烹煮的過久，使它保有適當的口感。
以及一個可以思考的小撇步，究竟蛤蜊該不該去殼後加入飯裡燉煮 (?)
一個是保留蛤蜊美味的煮法，一個是讓燉飯更加美味的關鍵，見仁見智。
明太子起司馬鈴薯 250
有著微焦的馬鈴薯和辛口的明太子。再帶點蔥花提味。
炙熱的鐵鍋讓起司無止盡牽絲。非常下酒的罪惡美食，幾乎沒有人不愛它。
炸物拼盤 (紐奧良雞翅+魚薯+花枝丸+脆薯 ) 350
由於當天所剩的材料不多，腰內肉也賣完了，因此老闆請廚房幫我湊了一個小份的出來，價格應該不到350。
灑上蒜酥的薯條和花枝丸 (主廚堅持這小地方都要來點不一樣的 XD
非常值得一提的是炸魚薯和紐澳良辣雞翅了
這炸魚比薯條還厚實，一口咬下去，酥脆的外皮下依舊是軟嫩的魚肉，再配上主廚自製的塔塔醬，口口滿足。
紐澳良雞翅則是先炸過後，再沾醬浸泡。一上來非常燙口，但讓人停不下來。
還未軟化的酥脆外皮配上又酸又辣的醬汁以及軟嫩的雞翅肉，希望老闆沒發現我偷偷吸手指才好。
接著該來看看美酒了，還是要說一下，如果點特調怕超出預算的話，還是可以先行詢問bartender價格哦~
或是點菜單上已標註價格的調酒，不過我點的幾乎都是沒標住在Menu上的特調。
蘋果馬丁尼
別於007 super dry的馬丁尼，這是杯連女性都很好入口的蘋果馬丁尼
雖然我光在樹下就喝過三種不同調味不同顏色的蘋果馬丁尼，不過我還是最喜歡綠色這款。
威士忌高球highball
淡淡的威士忌香氣以及通寧水的味道，雖然不是每個人都愛，但曾經是我每次去必點的一杯。
上面還有烤過的迷迭香，讓它更增添了一點香氣。
如果有人問我淡水必去的私房店家，樹下絕對是我口袋名單的首選，不論是一個人或是六個人
你都能在樹下找到你所需要的東西，那裏有認真的男人與認真的餐點，當然還有絕對不唬爛的調酒。
以及不管我何時去都會對我說一聲： 「安安，好久不見」的bartender。
去體會看看樹下所帶給你的魅力吧 ！
樹下 undertree Bistro
地址 ：新北市淡水區北新路182巷20號 (Hicity 背面)
營業時間：
周一-周日 18:30 - 2:30 (隔周休)
留言列表
【旅遊食記】 (1)
